O Sercialinho é um cépage branco raro e autóctone de Portugal, especialmente cultivado na região da Bairrada. Distinguido pelo seu perfil aromático elegante e fresco, apresenta notas delicadas de frutas citrinas, maçã verde, flores brancas e nuances minerais, frequentemente acompanhadas de toques subtis de ervas aromáticas. Na boca, revela uma acidez vibrante, estrutura firme e mineralidade marcada, proporcionando vinhos equilibrados, de grande finesse, com potencial de envelhecimento.
A Bairrada é a principal região vitivinícola onde o Sercialinho é cultivado e vinificado, beneficiando do clima atlântico e solos argilo-calcários, que acentuam a sua identidade única. Este cépage é tradicionalmente utilizado em vinhos brancos varietais ou em lote, conferindo elegância e frescura aos lotes regionais.
Os vinhos de Sercialinho são versáteis em termos gastronómicos. Harmonizam especialmente bem com mariscos, peixes grelhados, sushi, saladas aromáticas ou pratos de vegetais salteados. São também uma excelente escolha para acompanhar queijos frescos ou pratos à base de aves ligeiramente condimentadas, realçando tanto sabores delicados quanto texturas leves.