A casta Sciaccarello

O Sciaccarello é uma casta tinta originária da Córsega, conhecida pelo seu perfil aromático expressivo e elegante. Nos vinhos produzidos com esta uva, destacam-se aromas finos de frutos vermelhos frescos, como morango e framboesa, acompanhados por delicadas notas de especiarias, ervas mediterrânicas e, por vezes, um toque floral. No paladar, apresenta-se com taninos sedosos, acidez equilibrada e corpo médio, resultando em vinhos harmoniosos e notoriamente acessíveis em juventude.

As principais regiões de cultivo do Sciaccarello situam-se na Córsega, em particular nas denominações Ajaccio e Sartène, onde beneficia do clima ameno e solos graníticos que favorecem a expressão da sua tipicidade.

Os estilos de vinho mais comuns oriundos desta casta são tintos leves a médios, muitas vezes varietais ou em lote com outras castas locais, assim como rosés frescos e aromáticos. A elegância natural do Sciaccarello torna-o versátil à mesa.

Em termos de harmonização, combina na perfeição com pratos de carnes brancas grelhadas, aves de caça, cozinha mediterrânica à base de tomate e ervas, queijos suaves e charcutaria artesanal, elevando a experiência gastronómica com o seu perfil delicado e aromático.