A casta Savagnin Rose

O Savagnin Rose é uma variedade de uva branca de prestígio, especialmente apreciada pelo seu carácter aromático subtil e distinto. Este cépage, geneticamente próximo do Gewürztraminer, revela-se através de aromas delicados de rosas, frutas exóticas e notas ligeiramente condimentadas, frequentemente acompanhadas por nuances cítricas e de frutos secos. O perfil gustativo exprime elegância, com uma acidez equilibrada, corpo médio e uma textura suavemente cremosa que realça sabores sofisticados e persistentes.

As regiões vinícolas onde o Savagnin Rose é mais cultivado incluem sobretudo a Alsácia, em França, particularmente nas zonas de terroirs calcários, embora se encontre ocasionalmente também na Alemanha e na Áustria sob o nome “Traminer”. Os estilos de vinho produzidos vão desde vinhos tranquilos, secos e aromáticos, até vinhos ligeiramente off-dry, sempre evidenciando pureza e frescura.

Para harmonização, o Savagnin Rose destaca-se acompanhado de pratos asiáticos, cozinha indiana delicada, carpaccios de peixe, mariscos refinados ou queijos de pasta mole. A sua expressão aromática e acidez equilibrada fazem dele uma escolha versátil para combinações gastronómicas requintadas e experiências sensoriais singulares.