O Vardea é uma casta branca de origem grega, reconhecida pelo seu contributo distintivo à vitivinicultura das Ilhas Jónicas, sobretudo na ilha de Zante (Zakynthos). Esta variedade revela, no copo, um perfil aromático complexo, com notas predominantes de frutas de caroço, citrinos maduros e nuances subtis de flores brancas, complementadas por toques minerais e uma frescura marcante. Na boca, os vinhos de Vardea destacam-se pela textura intensa, acidez equilibrada e boa estrutura, tornando-os agradáveis tanto jovens como após algum envelhecimento.
As principais regiões de produção encontram-se em Zakynthos, onde o clima mediterrânico, com verões quentes e invernos suaves, favorece o pleno amadurecimento das uvas e acentua a expressão aromática do Vardea. Os estilos de vinho típicos vão desde brancos secos e frescos até estilos ligeiramente encorpados e envelhecidos em madeira, preservando sempre o caráter frutado da casta.
Em termos de harmonização, o Vardea acompanha na perfeição pratos de marisco, peixe grelhado, saladas mediterrânicas, pratos à base de legumes frescos e queijos suaves, elevando a experiência gastronómica com a sua vivacidade e elegância.