O Avgoustiatis é uma casta tinta grega de maturação precoce, apreciada sobretudo pela sua expressão aromática elegante e perfil gustativo equilibrado. Este varietal distingue-se por aromas intensos a frutos vermelhos frescos, como cereja, framboesa e morango silvestre, acompanhados frequentemente por notas sutis de especiarias doces e uma delicada nuance floral. No paladar, revela corpo médio, taninos macios e bem integrados, acidez viva e um final persistente, conferindo frescura e harmonia ao conjunto.
A produção de Avgoustiatis concentra-se sobretudo nas Ilhas Jónicas, destacando-se a ilha de Zakynthos, mas também se encontra em pequenas parcelas no Peloponeso e noutras regiões costeiras ocidentais da Grécia. Os estilos de vinho produzidos variam entre monovarietais jovens e blends com outras castas autóctones, geralmente vinificados em aço inoxidável para preservar o perfil frutado e a vitalidade. Algumas vinificações contemplam um breve estágio em madeira, adicionando maior complexidade e estrutura.
Para harmonização, o Avgoustiatis evidencia-se com pratos de carnes grelhadas, assados de aves, cozinha mediterrânica à base de tomate, e queijos de intensidade média, sendo também uma excelente escolha para acompanhar pratos de massas com molho de ervas aromáticas.