O Bastardo Magarachsky é uma casta tinta de origem eurasiática, valorizada especialmente pelo seu contributo na elaboração de vinhos elegantes e distintivos no Leste da Europa. O seu perfil aromático apresenta notas intensas de frutos vermelhos maduros, nomeadamente cereja, framboesa e ameixa, complementadas por toques ligeiramente florais e nuances subtis de especiarias doces. No paladar, os vinhos mostram geralmente corpo médio, taninos suaves e uma acidez equilibrada, proporcionando uma sensação envolvente e harmoniosa.
Cultivado sobretudo na Crimeia e noutras regiões vinícolas do Mar Negro, o Bastardo Magarachsky é também encontrado em pequenas parcelas da Moldávia e do Cáucaso. Os vinhos obtidos a partir deste cépage distinguem-se pelo seu carácter versátil: podem ser elaborados tanto em estilos tintos secos e estruturados, como em vinhos doces e licorosos, revelando sempre uma personalidade aromática marcante e refrescante.
Para harmonizações, o Bastardo Magarachsky acompanha com excelência pratos de carnes brancas grelhadas, queijos de pasta mole, cozinha mediterrânica e até sobremesas com base de fruta vermelha, evidenciando a sua capacidade de potenciar e equilibrar sabores à mesa.