O Magarach Black é um cépage tinto originário da Crimeia, desenvolvido a partir do cruzamento de várias castas Vitis vinifera para criar vinhos robustos e aromáticos. O perfil aromático distingue-se por notas intensas de frutos silvestres como amoras, cerejas negras e ameixas maduras, combinadas com nuances subtis de especiarias, chocolate preto e um leve toque terroso. No paladar, revela corpo médio a elevado, taninos aveludados e uma acidez equilibrada, proporcionando uma estrutura harmoniosa e persistente.
As principais regiões vitícolas encontram-se na Ucrânia, especialmente na Crimeia, e em algumas zonas da Rússia e do Azerbaijão, onde o clima favorece a maturação plena das uvas. O Magarach Black é geralmente vinificado como varietal, mas também é apreciado em blends, sobretudo para vinhos tintos secos, meio-secos e, ocasionalmente, para vinhos de sobremesa mais estruturados.
Os estilos de vinho típicos apresentam cor rubi profunda, boa concentração e aptidão para envelhecimento em madeira, revelando temas de fruta madura e especiarias com o tempo. Em termos de harmonização, recomenda-se acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, caça, estufados condimentados e queijos curados, realçando assim a complexidade e riqueza do Magarach Black.