O Alushteni é um cépage de notoriedade crescente nas regiões vitivinícolas da Crimeia, especialmente nos arredores de Alushta, de onde recebe o seu nome. Este varietal distingue-se por um perfil aromático complexo, caracterizado por fragrâncias de frutas vermelhas maduras, notas subtis de ameixa, nuances de cereja e sugestões delicadas de especiarias doces e ervas secas. No paladar, evidencia corpo médio, taninos polidos e uma acidez equilibrada, culminando num final persistentemente fresco e elegante.
As regiões principais de produção concentram-se na costa sul da Crimeia, beneficiando de um clima ameno e influências marítimas que promovem a maturação equilibrada da uva. O Alushteni é frequentemente vinificado em estilos varietais tintos secos, mas também integra cortes, realçando a tipicidade local com elegância e estrutura.
Em harmonização gastronómica, revela grande versatilidade, acompanhando pratos tradicionais de cordeiro assado, carnes grelhadas, enchidos fumados e queijos curados de média intensidade. A sua delicadeza e frescura tornam-no também excelente opção com risottos de cogumelos e guisados leves, valorizando sempre a experiência sensorial à mesa.