A casta Albarossa

O Albarossa é um cépage tinto de origem italiana, resultado do cruzamento entre Nebbiolo e Barbera, destacando-se pelo seu perfil aromático complexo e elegante. Os seus vinhos apresentam aromas intensos de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, acompanhados de notas florais subtis e nuances de especiarias doces, como canela e alcaçuz. Em boca, revela uma acidez vibrante, taninos firmes e uma estrutura equilibrada, com um final persistente e ligeiramente balsâmico.

As principais regiões vitivinícolas onde o Albarossa é cultivado situam-se no Piemonte, no norte de Itália, nomeadamente nas províncias de Asti e Alessandria. Estes vinhos são tipicamente elaborados em estilos varietais secos, embora também possam ser encontrados em blend com outras castas locais, realçando a frescura e o caráter aromático.

Os Albarossa são excelentes companheiros para pratos da gastronomia mediterrânica. Destacam-se em harmonização com carnes vermelhas assadas, risottos com cogumelos, massas com molhos intensos e queijos curados. A sua acidez e estrutura equilibrada permitem realçar sabores complexos e proporcionar experiências enogastronómicas memoráveis.