A casta Malbec (Cot)

O Malbec (também conhecido como Cot) é uma casta tinta de prestígio internacional, originária do sudoeste de França, mas que revela o seu potencial máximo na Argentina e também encontra expressão em Portugal. Aromaticamente, apresenta notas intensas de frutos negros maduros como ameixa, cereja e amora, frequentemente acompanhadas por nuances florais de violeta e subtis toques de especiarias, chocolate e tabaco. No paladar, caracteriza-se por uma textura aveludada, corpo médio a encorpado e taninos firmes, mas bem integrados, proporcionando uma sensação de equilíbrio e persistência.

As regiões vitivinícolas de destaque incluem Cahors, em França, onde origina vinhos estruturados e longevos, e principalmente Mendoza, na Argentina, responsável por exemplares expressivos, opulentos e mais acessíveis na juventude. A casta também é cultivada com sucesso em algumas zonas do Alentejo e Douro.

Os vinhos Malbec podem variar entre estilos frescos e frutados, ideais para consumo jovem, e versões mais complexas e envelhecidas em barrica, adequadas ao envelhecimento. Harmoniza elegantemente com carnes grelhadas, borrego, pratos de caça, queijos curados e até com pratos picantes devido à sua generosidade aromática e estrutura vínica.