Armagnac Bas-Armagnac Sampê VSOP - Armagnac Sampê

Opiniões Viniou

O Armagnac VSOP Sampê, com 5 anos de envelhecimento, é produto dos vales do sudoeste de França, na prestigiada região de Bas-Armagnac, famosa pelos seus solos arenosos e qualidade superior de Armagnacs. A Sampê trabalha sobretudo com castas tradicionais como Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard. A destilação ocorre de forma descontínua em alambiques tradicionais armagnaqueses, preservando a delicadeza dos aromas da fruta e das flores. O envelhecimento decorre ao longo de 5 anos em barricas de carvalho francês, onde adquire notas complexas de baunilha, especiarias suaves, ameixa seca, frutos secos e um toque de madeira polida.

Para a degustação, o VSOP Sampê mostra versatilidade. Puro, revela a finesse e estrutura de um Bas-Armagnac clássico, perfeito para o final de uma refeição. Se desejar experimentar em cocktail, combina bem com bitters de laranja, ou num French Old Fashioned, onde a sua doçura natural e especiarias subtilmente temperam o conjunto. Para harmonizar à mesa, escolha queijos de pasta dura, foie gras, ou sobremesas à base de amêndoas, figos e chocolate negro. Também surpreende servido com magret de pato ou pratos levemente fumados.

Para apreciar toda a riqueza do Armagnac Sampê VSOP, recomenda-se servir entre 17-20°C, em copo balão ou tulipa, permitindo à bebida respirar bem e realçar os aromas mais subtis do envelhecimento. Deixe repousar alguns minutos após servir, para ‘abrir’ o bouquet. O uso de gelo ou diluição não é aconselhado, pois pode ocultar a complexidade aromática e prejudicar o equilíbrio dos sabores. Reserve tempo para desfrutar do final longo, onde nuances de fruta confitada, especiarias e elegância lenhosa se entrelaçam de forma notável.