Aguardentes Norte Frade Aguardente - Adega Coop Alcobaça

Opiniões Viniou

A Aguardente de Vinho da Adega Coop Alcobaça, proveniente da distilaria Frade, representa um expoente da tradição vínica do norte de Portugal. Este destilado resulta da cuidadosa seleção de vinhos jovens provenientes da região, submetidos a um processo de dupla destilação em alambique de cobre. O processo permite preservar e concentrar os aromas frutados do vinho, ao mesmo tempo que confere uma textura suave e elegante ao destilado final. A aguardente é depois amadurecida, durante vários anos, em cascos de carvalho português e francês, o que lhe acrescenta notas subtis de baunilha, frutos secos e especiarias, integrando perfeitamente as características originais do vinho com a complexidade adquirida durante a maturação.

Para uma experiência de degustação clássica, esta aguardente aprecia-se pura, em copo tipo balão ou tulipa, permitindo que liberte gradualmente o seu bouquet aromático. Recomendamos servi-la a uma temperatura entre 16-18°C para evidenciar o equilíbrio entre frescura e riqueza aromática. Se preferir, experimente adicionar uma ou duas gotas de água mineral para abrir ainda mais os aromas e suavizar o paladar, sem alterar a essência da bebida.

A Aguardente de Vinho Frade presta-se igualmente a criações mais ousadas: integra-se bem em cocktails clássicos como o Brandy Sour ou reinterpretando um Sidecar com um toque português. Para harmonizações gastronómicas, acompanha na perfeição doces conventuais da região Oeste, queijos curados ou chocolate negro de alta percentagem. Como ideia inovadora, experimente usar um fio desta aguardente para finalizar um risotto de cogumelos, intensificando os sabores e complexidade do prato.

Desfrute este destilado num momento de calma, permitindo que respire alguns minutos antes de provar, para amplificar a riqueza dos aromas. Uma aguardente como esta merece tempo e atenção, para revelar toda a sua história e autenticidade.