Vinhos Lisboa QUINTA SANT´ANA - QUINTA SANT´ANA VINHA DO PINHAL (PINOT NOIR) - 2022

Opiniões Viniou

O Quinta Sant'Ana Vinha do Pinhal Pinot Noir 2022 é um vinho tinto da região de Lisboa, classificado como IGP Lisboa, proveniente de uma propriedade que tem vindo a afirmar-se pela aposta em castas internacionais e práticas vitivinícolas de precisão. Esta cuvée monocasta é elaborada a partir do Pinot Noir, uma das uvas mais desafiantes e prestigiadas do mundo, conhecida pela sua delicadeza e capacidade de expressar o terroir onde é cultivada. A colheita de 2022 distingue-se pela frescura e elegância, resultantes de um ano vitícola equilibrado, com maturações lentas que valorizam a expressão aromática e a acidez natural da casta. A vinificação respeita o carácter original da uva, normalmente recorrendo a fermentação em lagares ou cubas de pequena capacidade, por vezes com uma parte do engaço para reforçar a estrutura, e o estágio é feito em barrica de carvalho francês, numa percentagem controlada para não sobrepor a fruta subtil do Pinot Noir.

A região de Lisboa, embora menos conhecida internacionalmente do que o Douro ou o Alentejo, beneficia de um clima atlântico moderado, com verões amenos e influência marítima que permite conservar a frescura e o perfil aromático dos vinhos. Os solos são diversificados, predominando as argilas calcárias e arenitos, proporcionando ótimas condições para variedades sensíveis como o Pinot Noir. A história vinícola de Lisboa é marcada por uma grande tradição de inovação, com quintas como a Sant'Ana a liderar a reinvenção da região, apostando em métodos de viticultura sustentável e em vinhos que traduzem a identidade local aliado a uma elegância internacional.

Pela sua subtileza e perfil aromático delicado, o Quinta Sant’Ana Pinot Noir 2022 é um excelente acompanhante de pratos de carne de aves, como pato assado ou frango recheado com cogumelos, mas destaca-se também ao lado de pratos de vitela grelhada ou de peixe gordo preparado no forno, como o atum ou salmão. Para uma harmonização regional, considere combiá-lo com um cabrito assado ou queijos de pasta mole da região Oeste.

Em degustação, aconselha-se uma temperatura entre 15 e 17°C, num copo de tamanho médio-largo, permitindo que o vinho revele toda a sua complexidade aromática e o equilíbrio entre fruta fresca e especiarias suaves. Se possível, abra a garrafa cerca de meia hora antes de servir, para melhor oxigenação e expressão do perfil delicado do Pinot Noir.