Vinhos Carcavelos RAÚL FERREIRA & Fº LDA - QUINTA DO BARÃO

Opiniões Viniou

O vinho em questão é a Cuvée QUINTA DO BARÃO, um vinho tinto seco da prestigiada adega RAÚL FERREIRA & Fº LDA, inserido na denominação Carcavelos DOC. Sendo um lote não millésimé, este vinho transpira tradição e savoir-faire, refletindo o perfil único da região. Embora Carcavelos seja mais reconhecida pelos seus vinhos generosos, algumas produções de tintos secos destacam-se pela sua elegância e caráter distinto. As castas utilizadas não estão especificadas, mas é comum nesta zona o uso de Castelão, Tinta Miúda e Preto Martinho, entre outras variedades adaptadas ao terroir local. Os métodos de vinificação privilegiam geralmente uma extração suave e uma breve passagem por madeira, de modo a preservar as notas de fruta madura, especiarias suaves e um ligeiro toque terroso.

Carcavelos é uma das mais antigas e pequenas regiões vinícolas de Portugal, situada na orla ocidental de Lisboa, entre o estuário do Tejo e o oceano Atlântico. O clima é fortemente influenciado pela proximidade do mar, garantindo temperaturas moderadas, verões frescos e invernos suaves. Os solos são predominantemente argilo-calcários, proporcionando boa drenagem e características minerais notáveis ao vinho. A história vitivinícola da região remonta ao século XVIII, tendo adquirido renome internacional nas cortes europeias, especialmente pelos seus vinhos generosos, embora também se produzam tintos e brancos secos de grande qualidade.

Para harmonizar este vinho tinto seco de Carcavelos, sugiro pratos da gastronomia tipicamente portuguesa, como cabrito assado no forno ou arroz de pato, que combinam na perfeição com a estrutura e acidez deste tinto. Uma escolha local, como o queijo de Azeitão ou enchidos da região de Lisboa, pode também elevar a experiência, convidando a momentos de partilha à mesa.

Este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo que revele todo o seu potencial aromático e estrutura. Recomenda-se decantar durante cerca de 30 minutos antes do serviço, para favorecer a expressão dos aromas primários e terciários. Aproveite este exemplar raro da tradição vinícola portuguesa para momentos de celebração e convívio.