Vinhos Douro Aromas ao Vinho - Legado - 2023

O vinho Aromas ao Vinho Cuvée Legado 2023 é um tinto seco proveniente da icónica região do Douro, em Portugal. Sendo um vinho de mesa, elaborado provavelmente a partir de um lote de castas tradicionais durienses – como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou Tinto Cão –, a sua juventude no ano 2023 revela cor vibrante, nariz fresco com notas de frutos vermelhos silvestres, nuances de especiarias e um perfil elegante, ligeiramente mineral. A vinificação na região do Douro privilegia métodos que mantêm a autenticidade do terroir, frequentemente com fermentação em inox a temperatura controlada para preservar a fruta e a acidez natural, seguida de algum estágio em inox ou madeira para afinar a estrutura.

O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, esculpida pelas margens do rio homónimo e classificada como Património Mundial pela UNESCO. O seu clima, caracterizado por verões quentes e secos e invernos frios, aliados aos solos xistosos em socalcos, criam condições perfeitas para o cultivo de vinhas de grande carácter. A tradição de blend nas vinificações do Douro confere aos vinhos complexidade, profundidade e um perfil gastronómico muito apreciado.

Quanto à harmonização, este Douro tinto seco pede pratos de sabores igualmente marcantes. Acompanhará de excelência carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, enchidos tradicionais como alheira ou chouriço, bem como pratos regionais como rojões à moda do Porto ou uma posta mirandesa. Também casa muito bem com queijos curados de ovelha, realçando tanto a intensidade do vinho como do prato.

Para melhor apreciar todas as nuances deste vinho jovem, recomenda-se servi-lo entre 16-18°C. Se possível, decante durante 30 minutos para abrir aromas e suavizar eventuais taninos ainda firmes. Desfrute enquanto jovem para valorizar a sua frescura frutada, ou guarde mais 1-2 anos para apreciar maior integração e suavidade.