Vinhos Douro PORTA CELEIRÓS - PORTA CELEIRÓS D´OIRO GRANDE RESERVA - 2018

Opiniões Viniou

O Porta Celeirós D’Oiro Grande Reserva 2018 é um vinho branco seco proveniente da emblemática região do Douro, em Portugal. Elaborado a partir de um blend criterioso de castas autóctones, esta cuvée reflete todo o savoir-faire e a tradição vinícola da casa Porta Celeirós. O ano de 2018 apresentou condições climáticas desafiantes, marcadas pelo inverno rigoroso e uma primavera chuvosa, mas o verão quente proporcionou uma maturação equilibrada das uvas, resultando num vinho branco de grande estrutura, mineralidade acentuada e frescura vibrante. A vinificação aposta na precisão, com fermentação controlada em inox e possível passagem parcial por barrica para garantir elegância, complexidade aromática e longevidade.

A região do Douro, berço deste vinho, caracteriza-se por encostas xistosas e um microclima que conjuga verões quentes e secos com invernos frios. Esta diversidade de solos e altitudes proporciona condições ideais para a produção de vinhos brancos de carácter distinto, plenos de personalidade, acidez equilibrada e notas minerais. O Douro é mundialmente reconhecido, não só pelos vinhos do Porto, mas também pelo renascimento dos vinhos secos de qualidade – e os brancos de reserva estão entre as maiores revelações da última década. A história vinícola secular da região imprime nos seus vinhos autenticidade e uma elegância natural.

No que toca a harmonizações, este branco seco revela-se um parceiro versátil à mesa. Combina excelentemente com peixe grelhado do Atlântico, polvo assado ou mariscos frescos, ressaltando as notas salinas do vinho. O clássico bacalhau à lagareiro, pratos de ave como frango assado com ervas aromáticas ou até queijos de pasta mole, como Amarelo da Beira Baixa, também criam um diálogo delicioso com a sua estrutura e frescura. Experimente igualmente com receitas regionais – por exemplo, arroz de cabidela de frango, onde a acidez corta a intensidade do prato.

Para tirar pleno partido deste Douro branco de grande reserva, recomendo servi-lo entre 10-12°C, em copos amplos, para valorizar a sua complexidade aromática e expressão mineral. Se possível, faça uma breve decantação para realçar todo o potencial de evolução em garrafa. Este Porta Celeirós d’Oiro 2018 promete momentos de prazer tanto agora como após alguns anos em cave.