Vinhos Douro CAVES MESSIAS - TRIUMVIRATO Nº7 - 2017

O Triunvirato Nº7 2017, elaborado pelas Caves Messias na região do Douro, é um vinho tinto de carácter marcante. Esta cuvée representa uma seleção especial de castas típicas da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, embora a composição exata seja segredo da casa. O ano de 2017 ficou marcado por um verão quente, com maturações rápidas e concentradas, resultando em vinhos de estrutura firme, fruta madura e taninos elegantes. Este vinho resulta de uma vinificação criteriosa: fermentação em inox para preservar frescura e passagem parcial por barricas de carvalho, que contribuem com notas de especiarias e complexidade sem dominar a expressão do terroir duriense.

O Douro, uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, exibe um terroir único composto por solos xistosos, encostas abruptas e microclima mediterrânico com influência continental. Estas condições naturais permitem a produção de vinhos com grande intensidade, acidez equilibrada e capacidade de envelhecimento. A história vitivinícola do Douro remonta ao século XVIII, notabilizando-se principalmente pelos seus vinhos do Porto, mas consolidando-se igualmente pelos vinhos tranquilos, que atualmente conhecem grande reconhecimento internacional.

Para harmonização, este vinho revela-se um excelente parceiro para pratos de sabor intenso e textura rica. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas aromáticas ou pratos tradicionais durienses, como a posta mirandesa ou rojões, são escolhas ideais. Também acompanha muito bem queijos curados de ovelha, enchidos fumados e cogumelos salteados.

Sugiro decantar este vinho durante uma hora antes de servir, de modo a permitir que revele toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, o que permitirá preservar tanto a vivacidade da fruta como a elegância dos taninos e das notas provenientes do estágio em madeira. Este vinho pode ser consumido já, mas também possui potencial para evoluir em garrafa durante alguns anos.