Vinhos Alentejo HERDADE DO ESPORÃO - HERDADE DO ESPORÃO -CONFRARIA ENOFILOS ALTJO 1ºPRÉMIO - 1998

Opiniões Viniou

O HERDADE DO ESPORÃO Confraria Enófilos Altijo 1º Prémio 1998 é um vinho tinto emblemático oriundo do Alentejo, região reconhecida pela sua tradição vinícola secular. Este vinho de mesa apresenta uma complexidade própria das grandes cuvées, fruto de um blend cuidadosamente selecionado, mesmo que os castas utilizados não estejam especificados. Conhecida pela excelência dos seus métodos, a Herdade do Esporão harmoniza técnicas modernas e tradição, garantindo vinhos de grande equilíbrio e expressão do terroir. O ano de 1998 foi marcado por condições climáticas favoráveis, permitindo maturações completas e vinhos de perfil estruturado e potencial de envelhecimento notável. A vinificação decorre em lagares ou cubas de inox, com estágio prolongado em barricas, conferindo ao vinho notas de fruta madura, especiarias, toques balsâmicos e uma complexidade aromática subtil, enriquecida pela evolução em garrafa.

O Alentejo caracteriza-se por um clima marcadamente mediterrânico, verões quentes e secos aliados a invernos frios, favorecendo maturações plenas dos bagos. Os solos, predominantemente xistosos e argilo-calcários, proporcionam vinhos robustos, de taninos redondos e elevada intensidade aromática. Região com presença vinícola desde a época romana, o Alentejo reinventou-se nas últimas décadas, alicerçando a reputação dos seus vinhos tintos expressivos e generosos.

Para acompanhar este vinho, sugerem-se pratos robustos da gastronomia regional, como borrego assado no forno, ensopado de javali, migas com carne de porco preta ou pratos de caça, que casam na perfeição com a estrutura e a riqueza aromática do vinho. Queijos curados ou enchidos tradicionais podem também criar harmonias interessantes, tal como pratos de cogumelos salteados ou receitas de cozinha mediterrânica.

Na degustação, deve servir-se este vinho a uma temperatura de 16-18°C, após decantação de pelo menos uma hora para abrir plenamente os seus aromas. Recomenda-se o consumo em copos de grandes dimensões, para potenciar a expressão olfativa e gustativa deste tinto alentejano de eleição.