Vinhos Alentejo HERDADE DO MOUCHÃO - TONEL Nº 3 - 4 - 2013

Opiniões Viniou

O Herdade do Mouchão Tonel Nº 3-4 2013 é um vinho tinto português de destaque, proveniente da icónica região do Alentejo. Este vinho resulta de uma cuvée especial, utilizando predominantemente a casta Alicante Bouschet, acompanhada de pequenas percentagens de outras variedades autóctones. O ano de 2013, de perfil clássico e de boa maturação, permitiu uma colheita equilibrada, refletida na intensidade, estrutura e elegância presentes neste vinho. A vinificação tradicional, feita em lagares de madeira com pisa a pé, acompanhada de uma longa maturação em tonéis de carvalho, confere-lhe complexidade aromática e uma textura rica e envolvente.

A região do Alentejo é conhecida pelos seus vastos planaltos e clima mediterrânico: verões quentes, invernos amenos e amplitudes térmicas marcadas. Os solos são variáveis, com predomínio de xisto e argila, oferecendo as condições ideais para a produção de vinhos encorpados, generosos e de caráter marcante, como o Tonel Nº 3-4. Historicamente, o Alentejo granjeou reputação tanto pela inovação quanto pelo respeito pela tradição, sendo o Herdade do Mouchão um dos seus mais emblemáticos representantes, com história centenária na produção de vinhos de referência.

Em relação aos acordos gastronómicos, este vinho tinto encorpado e estruturado harmoniza especialmente bem com pratos de carnes vermelhas grelhadas, borrego assado no forno, perdiz estufada, pratos de caça e queijos curados de ovelha. Para uma experiência mais autêntica, sugerem-se pratos regionais alentejanos como a açorda de caça ou o ensopado de borrego.

Para uma apreciação plena deste vinho, recomenda-se decantá-lo previamente, de modo a libertar todo o seu potencial aromático adquirido após envelhecimento em garrafa. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, valorizando a sua estrutura, frescura e riqueza aromática. Este vinho tem grande potencial de guarda e continuará a evoluir em garrafa durante a próxima década.